Gâteau roulé

Temps de préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 12 mins

iNGREDIENTS:

pour la génoise

• 6 œufs

• 150 g de sucre cristalisé

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100g de farine

• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blanc des jaunes de 3 œufs. Mettez les 3 blancs dans un saladier avec la pincée de sel et montez-les en neige bien ferme. (renversez le saladier par dessus votre tête, si rien ne tombe c'est bon, sinon ouille, recommencez) lol

Dans un autre saladier, battez à l'aide d'un fouet les 3 jaunes avec 3 œufs entiers. Ajoutez les sucres cristalisé et vanillé, mélangez jusqu'à ce que ça mousse bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez les blancs en neige délicatement, ajoutez y la farine tamisée et mélangez encore.

Sur la plaque de votre four posez une feuille de papier cuisson, versez la pâte sur un cm d'épaisseur, en rectangle, décollez les bords en passant votre pouce, sur tout le contour de la pâte.

Enfournez pour: 15 à 20 minutes.

Lors de la cuisson achevée, retournez le biscuit sur un torchon légèrement humide.

A l'aide d'un couteau découpez toutes les bordures tout autour, cela facilitera la mise en forme de votre roulé, le torchon doit être bien roulé pour rabattre les côtés de celui-ci ( comme un roulage de saucisson)

Laissez refroidir quelques instants, puis tartinez le biscuit avec la garniture de votre choix:

-pâte à tartiner

-confiture

-gelée

-crème pâtissière

ou encore au beurre.

Roulez le biscuit bien serré, posez-le sur un plat et mettez au frais.

c'est prêt!

(variantes: vous pouvez réaliser une ganache à votre gôut également pour la garniture, ou encore des copeaux de chocolat ou de la noix de coco en poudre, c'est vous qui décidez et vos convives seront éblouis )