sablés croquants

TEMPS DE PREPARATION: 15 mins

TEMPS DE POSE: 1/2 au frigo

TEMPS DE CUISSON: 15 mins

INGREDIENTS:

(pour une quinzaine de biscuits)

80 g de beurre demi- sel mou

60 g de cassonade

120g de farine (tamisée)

1 oeuf entier (facultatif)

1 bouchon de rhum, de fleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil.à café de (gingembre en poudre, cannelle et muscade)

1 cuil.à café de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C .

Placez le beurre dans un bol et faire fondre au micro-onde,puis versez le beurre fondu dans un saladier et y ajouter les sucres, mélangez bien jusqu'à ce que votre préparation épaississe bien.

Ajoutez progressivement la farine,puis les autre ingrédients en finissant par l'oeuf, à la préparation.

Sur votre plaque de cuisson, posez une feuille de papier cuisson farinez, puis placez votre pâte, ensuite une autre feuille de papier cuisson, étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (3cm d'épaisseur environ) et placez au frais pendant le temps de pause indiqué au haut de la page.

Après le temps de pause, récupérez votre plaque, à l'aide d'un verre, formez vos sablés en appuyant bien pour que les bords se détachent bien, ensuite récupérez vos disques de sablés et les réserver sur une assiette le temps de récupérez la pâte restante sur la plaque de cuisson.

sur votre plaque, laissez une feuille de papier cuisson, disposez vos sablés en laissant assez d'espace entre chaque biscuits car pendant la cuisson ils gonffleront à la cuisson .

Vos biscuits sont cuits lors qu'ils ont les bords dorés.

A l'aide d'une palette récupérez votre première fournée de sablés puis recommencez la cuisson de vos autres sablés restants.

Laissez refroidir plus ils refroidissent plus ils sont croustillants

Bonne dégustation!!!